1: Vamos a una tienda de chinos y compramos la pasta que se llama soumen<\/em> (que escrito ser\u00e1 posiblemente algo como \u305d\u3046\u3081\u3093) son unos tallarines muy finitos. Ojo, no confundir con los fideos chinos.<\/p>\n 2: Se hierve la pasta con agua, sin sal ni nada, hasta que este al dente. Despu\u00e9s la escurr\u00eds.<\/p>\n 3: Se mete la pasta en agua fria con hielo y a la nevera.<\/p>\n 4: Vamos con la salsa. Volvemos a los chinos a por polvo de bonito, wasabi, sake y jengibre en tubo o fresco.<\/p>\n 5: Calentamos agua hasta que hierva. Cuando esta en plena ebullici\u00f3n, echamos polvo de bonito, luego la salsa de soja y por ultimo sake con un poco de azucar (o en su defecto Mirin<\/em>, hay en los chinos, pero es dificil de encontrar). Y dejar hasta que hierva de nuevo.<\/p>\n 6: Enfriamos la salsa. Justo antes de servir, se a\u00f1ade el wasabi y un poco de jengibre. al gusto.<\/p>\n Para servir: Ponemos la pasta en un bol con agua fria o con cubitos de hielo. Y la salsa se sirve en vasos individuales bien fria, con un poco del wasabi y jengibre.<\/p>\n Para comer: Se coje la pasta (muy preferentemente con palillos). Se moja en la salsa y para el buche.<\/p>\n Opciones: En la salsa se puede poner algo de alga nori o\/y cebolleta fina picada, de forma individual. Si queda muy fuerte, se puede rebajar con un poco de agua.<\/p>\n No pongo cantidades porque no hace falta. Es como hacer espaguetis, pero sin tomate y frios. Este plato se toma mucho para comer, obviamente, cuando hace calor. Y, a veces, para desayunar\/almorzar en las pegajosas ma\u00f1anas del verano nippon.<\/p>\n Nota: Hay un plato muy parecido, tambi\u00e9n delicioso que se llama zaru-soba<\/em>. La diferencia, adem\u00e1s del tipo de pasta (grosor\/composici\u00f3n) es que los fideos se sirven frios, pero en seco.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" > echo Adoro el soumen. Es un de mis platos japos favoritos. Ya hab\u00eda olvidado que la recetilla estaba en el antiguo foro. No es nada complicada, as\u00ed que si quer\u00e9is intentarlo (sobre todo ahora que van llegando los calores) solo seguid los pasos: Receta: Soumen Receta para n personas (Donde n es un n\u00famero […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[83],"tags":[117,116],"class_list":["post-1956","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-nippon","tag-recetas","tag-soumen"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/knsweb.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1956","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/knsweb.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/knsweb.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/knsweb.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/knsweb.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1956"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/knsweb.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1956\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/knsweb.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1956"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/knsweb.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1956"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/knsweb.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1956"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"Soumen\"](\"\/wordpress\/images\/nippon\/varios\/soumen.jpg\" "\\"Soumen\\"")